Schnelle Hack-Pizza-Suppe
Deftige Herbstsuppe
Was als Pizzabelag schmeckt, kommt auch als Suppe super an!
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 100 g | Champignons, kleine |
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Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 100 g | Champignons, kleine |
| 1 dünne | Lauchstange(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 Dose | Tomaten, stückige (400 g) |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 80 g | Bergkäse |
| 6 Stiele | Petersilie |
| 1 kl. Dose/n | Mais (150 g) |
| 200 ml | Kochsahne |
Zubereitung
1. Zwiebel und Paprika putzen, fein würfeln. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und waschen.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin krümelig und braun anbraten. Zwiebeln, Lauch, Paprika und Pilze 3 - 4 Min. mitbraten. Tomatenmark kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen.
3. Käse raspeln. Petersilie hacken. Mais abtropfen lassen. Mit der Sahne zur Suppe geben. 5 Min. köcheln lassen. Mit Käse und Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.
Pro Portion 37 g E, 36 g F, 13 g KH = 545 kcal (2276 kJ)
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin krümelig und braun anbraten. Zwiebeln, Lauch, Paprika und Pilze 3 - 4 Min. mitbraten. Tomatenmark kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen.
3. Käse raspeln. Petersilie hacken. Mais abtropfen lassen. Mit der Sahne zur Suppe geben. 5 Min. köcheln lassen. Mit Käse und Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.
Pro Portion 37 g E, 36 g F, 13 g KH = 545 kcal (2276 kJ)
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