Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Den Rosenkohl putzen, vierteln und in kochendem Salzwasser 7 - 8 Minuten blanchieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen.
Butter in einer Pfanne aufschäumen. Rosenkohl, getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Salbei darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Inzwischen die Gnocchi in Salzwasser kochen, abgießen und in der Pfanne mit dem Gemüse mischen.
Tipp: Die Zutaten sollten nicht größer als die Gnocchi sein. Darum den Rosenkohl vierteln.
Hat der gesamten Familie wunderbar geschmeckt. Ein schnell zubereitetes, leckeres Wintergericht (wir haben einen Schuss Sahne hinzugegeben). Von uns 5 Sterne ⭐⭐⭐⭐⭐
Wunderbares Winterrezept! Habe mich beim 3.mal an die Tips einiger Kommentatoren gehalten, 2El Creme fraîche dazuzugeben-ein echter Gewinn, da das Gericht sonst ein wenig trocken rüberkommt. Dazu noch ein paar Chiliflocken (neutralere Schärfe als bei Pfeffer)-fast perfekt. Nächstes mal mit Parmesan-topping!
Ich gebe es zu, ich bin nicht gerade ein Gnocchi-Fan.... aber die Kombination Rosenkohl, Tomaten, Salbei wollte ich dann doch unbedingt ausprobieren.... und dann eben auch mit Gnocchi!
Wow, ganz lecker!!! Die einzige Abwandlung: Als Saucenfan habe ich einfach noch etwas Sahne und einen Löffel Creme fraiche ganz am Ende zugefügt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo,
wir haben es heute nachgekocht, ganz so wie angegeben und für sehr lecker befunden. Sogar mein Schatz der sonst nicht so arg auf Rosenkohl steht.
Hallo Gerd
Tja, da sieht man es 'mal wieder, ich lerne doch nie aus (dem Himmel sei dank!). Ich möchte mich ganz herzlich für Deinen Tipp bedanken. Es ist doch schön, wenn man etwas Gutes (zum Essen) noch verbessern kann.
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Dunja
Hallo Dunja,
Rosenkohl ist ein prima Wintergemüse, das aber auch Frost braucht. Wenn die Natur nicht mitspielt, kann man prima auf den hauseigenen Frost in der Tiefkühltruhe zurückgreifen. Schon ein Stündchen Frost verbessert den Geschmack.
Das Vierteln des Kohlköpfchens sorgt für eine gleichmäßigere Garung und einen besseren Geschmack. So mache ich es auch des öfteren, wenn ich nicht für irgendeine besondere Beilage die einzelnen Blättchen abzupfe und sie in der Pfanne brate.
Was mir bei deinem Rezept aber fehlt, ist Zitronenaft. Gebe doch mal den Saft einer Zitrone in dein Kochwasser. Das verbessert den Geschmack.
LG
Schrat
Kommentare
Hallo, sehr lecker ! Ich habe dafür das 1.Mal Gnocci selbst zubereitet und übe es weiter ;-). LG, Angelika
Hat der gesamten Familie wunderbar geschmeckt. Ein schnell zubereitetes, leckeres Wintergericht (wir haben einen Schuss Sahne hinzugegeben). Von uns 5 Sterne ⭐⭐⭐⭐⭐
so simpel, so lecker!! unglaublich!!
Damit kriegt man das kalte Winterwetter ja kaum mehr mit!! Lecker!!
Wunderbares Winterrezept! Habe mich beim 3.mal an die Tips einiger Kommentatoren gehalten, 2El Creme fraîche dazuzugeben-ein echter Gewinn, da das Gericht sonst ein wenig trocken rüberkommt. Dazu noch ein paar Chiliflocken (neutralere Schärfe als bei Pfeffer)-fast perfekt. Nächstes mal mit Parmesan-topping!
Ich gebe es zu, ich bin nicht gerade ein Gnocchi-Fan.... aber die Kombination Rosenkohl, Tomaten, Salbei wollte ich dann doch unbedingt ausprobieren.... und dann eben auch mit Gnocchi! Wow, ganz lecker!!! Die einzige Abwandlung: Als Saucenfan habe ich einfach noch etwas Sahne und einen Löffel Creme fraiche ganz am Ende zugefügt. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo, wir haben es heute nachgekocht, ganz so wie angegeben und für sehr lecker befunden. Sogar mein Schatz der sonst nicht so arg auf Rosenkohl steht.
Einfach super lecker. Vielen Dank für das Rezept!!! LG Karamella
Hallo Gerd Tja, da sieht man es 'mal wieder, ich lerne doch nie aus (dem Himmel sei dank!). Ich möchte mich ganz herzlich für Deinen Tipp bedanken. Es ist doch schön, wenn man etwas Gutes (zum Essen) noch verbessern kann. Liebe Grüsse aus der Schweiz Dunja
Hallo Dunja, Rosenkohl ist ein prima Wintergemüse, das aber auch Frost braucht. Wenn die Natur nicht mitspielt, kann man prima auf den hauseigenen Frost in der Tiefkühltruhe zurückgreifen. Schon ein Stündchen Frost verbessert den Geschmack. Das Vierteln des Kohlköpfchens sorgt für eine gleichmäßigere Garung und einen besseren Geschmack. So mache ich es auch des öfteren, wenn ich nicht für irgendeine besondere Beilage die einzelnen Blättchen abzupfe und sie in der Pfanne brate. Was mir bei deinem Rezept aber fehlt, ist Zitronenaft. Gebe doch mal den Saft einer Zitrone in dein Kochwasser. Das verbessert den Geschmack. LG Schrat