Tortiglioni mit cremiger Thunfisch-Sahne-Sauce
Mit diesem Pasta-Gericht kannst du deine Freunde beeindrucken
Zutaten
für| 400 g | Barilla AL BRONZO Tortiglioni |
| 2 | Schalotte(n) |
| 4 Liter | Gemüsebrühe |
| 50 | Butter |
| 1 EL | Kaffeepulver |
| 80 g | Thunfisch in Öl |
| 200 g | Parmesan |
| 400 g | Sahne |
| 100 g | Weißwein |
| Oregano, frischer | |
| Kapern |
Zubereitung
1. Sahne: Wein und geschnittene Schalotten in eine Pfanne geben und auf geringer Temperatur reduzieren. Danach zusammen mit dem Parmesan und der Butter in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
2. Die Pasta in der Gemüsebrühe al dente kochen, abgießen und die Parmesancreme hinzugeben.
3. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit einer feinen Prise Kaffee, dem mit den Händen zerkleinerten Thunfisch (aufgebrochen, nicht zerbröselt), einigen Blättern frischem Oregano und ein paar Kapernstücken abrunden.
2. Die Pasta in der Gemüsebrühe al dente kochen, abgießen und die Parmesancreme hinzugeben.
3. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit einer feinen Prise Kaffee, dem mit den Händen zerkleinerten Thunfisch (aufgebrochen, nicht zerbröselt), einigen Blättern frischem Oregano und ein paar Kapernstücken abrunden.
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