Blutrünstiger Kartoffelsalat
Salat-Klassiker mit Gänsehaut-Garantie
Optische Täuschung! Blutige Würstchen-Finger stecken im Kartoffelsalat.
Zutaten
für| 1 ½ kg | Kartoffeln, vorwiegend festkochende |
| Salz | |
| 2 | Zwiebel(n) |
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Zutaten
für| 1 ½ kg | Kartoffeln, vorwiegend festkochende |
| Salz | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 7 EL | Öl |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 70 ml | Weißwein |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 10 | Wiener Würstchen |
| 10 | Mandel(n) |
| 200 ml | Ketchup |
Zubereitung
1. Kartoffeln mit kaltem Wasser bedeckt aufkochen. Salzen und bei mittlerer Hitze 25 - 30 Min. weichkochen.
2. Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit 2 EL Öl glasig dünsten. Brühe zugießen und erhitzen. Essig zugeben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.
3. Kartoffeln abgießen, abschrecken und 10 Min. abkühlen lassen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. In eine hitzebeständige Schüssel geben und mit der Brühe übergießen. 30 Min. durchziehen lassen.
4. Würstchen mit einem scharfen Messer an einem Ende einschneiden und die Mandelhälften als „Fingernägel“ hineinstecken.
5. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 EL Öl untermischen. Würstchen in den Salat stecken und kurz vor dem Servieren „blutrünstig“ mit Ketchup bespritzen.
Pro Portion: 467 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g
2. Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit 2 EL Öl glasig dünsten. Brühe zugießen und erhitzen. Essig zugeben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.
3. Kartoffeln abgießen, abschrecken und 10 Min. abkühlen lassen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. In eine hitzebeständige Schüssel geben und mit der Brühe übergießen. 30 Min. durchziehen lassen.
4. Würstchen mit einem scharfen Messer an einem Ende einschneiden und die Mandelhälften als „Fingernägel“ hineinstecken.
5. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 EL Öl untermischen. Würstchen in den Salat stecken und kurz vor dem Servieren „blutrünstig“ mit Ketchup bespritzen.
Pro Portion: 467 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g
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