Birnen-Bohnen-Speck
Mit Ruckzuck-Kartoffelpüree
Typisch norddeutsch: mit Blitz-Kartoffelpü ratzfatz fertig und so lecker!
Zutaten
für| 150 g | Speck, durchwachsener, in Scheiben |
| 1 | Birne(n), reif |
| 1 EL | Butter |
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Zutaten
für| 150 g | Speck, durchwachsener, in Scheiben |
| 1 | Birne(n), reif |
| 1 EL | Butter |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Bohnen, grüne, TK |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Bohnenkraut, getrocknet |
| Saucenbinder, hell | |
| 1 Pck. | Kartoffelpüreepulver |
Zubereitung
1. Speckscheiben in grobe Stücke schneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett hellbraun braten, herausnehmen.
2. Die Birne achteln und entkernen. Mit 1 EL Butter ins Bratfett geben und kurz dünsten. Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. TK-Bohnen zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Mit 1 - 2 TL hellem Saucenbinder binden. Speck zugeben.
3. Inzwischen das Kartoffelpüreepulver nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Birnen-Bohnen-Speck-Ragout servieren.
Pro Portion 20 g E, 28 g F, 55 g KH = 578 kcal (2420 kJ)
2. Die Birne achteln und entkernen. Mit 1 EL Butter ins Bratfett geben und kurz dünsten. Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. TK-Bohnen zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Mit 1 - 2 TL hellem Saucenbinder binden. Speck zugeben.
3. Inzwischen das Kartoffelpüreepulver nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Birnen-Bohnen-Speck-Ragout servieren.
Pro Portion 20 g E, 28 g F, 55 g KH = 578 kcal (2420 kJ)
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