Bagamole - grüner Dip aus Erbsen, Zucchini, Paprikaschoten
"Guacamole" mit lokalen Zutaten, vegan
Zutaten
für| 560 g | Erbsen |
| 600 g | Zucchini |
| 3 | Paprikaschote(n), grüne |
| 20 g | Koriandergrün |
| 20 g | Petersilie |
| 2 | Chilischote(n) |
| 80 ml | Zitronensaft |
| 50 ml | Öl |
| 50 ml | Essig |
| 10 g | Zucker |
| 10 g | Ingwer |
| 20 g | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Mixer nach Belieben pürieren, fertig.
Schmeckt lecker als Dip, auf Burgern oder als Brotbelag.
Entwickelt wurde der Dip vom Restaurant "Bagage" in Landau, deswegen der Name "Bagamole".
Leckere Alternative zur Guacamole mit lokal erhältlichen Zutaten.
Schmeckt lecker als Dip, auf Burgern oder als Brotbelag.
Entwickelt wurde der Dip vom Restaurant "Bagage" in Landau, deswegen der Name "Bagamole".
Leckere Alternative zur Guacamole mit lokal erhältlichen Zutaten.
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