Leckere luftige Cranberry Muffins


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15 Min. simpel 24.06.2022



Zutaten

für
120 g Mehl
120 g Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
1 Becher Joghurtdrink, z. B. Actimel Cranberry
1 Becher Sahne
2 Ei(er)
1 Beutel Vanillepuddingpulver
½ TL Backpulver
0,3 TL Natron

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Zuerst die Sahne steif schlagen, dann kurz das Puddingpulver unterrühren. Anschließend die anderen Zutaten dazugeben und alles gut mit einem Handrührgerät vermischen.

Danach die Förmchen mit dem Teig zu 3/4 befüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Ergibt 16 Stück.

Tipp: Wir haben Cranberry-Geschmack genommen, ihr könnt aber nach Belieben variieren.

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