Tiramisu ohne Alkohol und vegane Mousse au Chocolat


Planen Speichern  Rezept speichern  Speichern

aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 21.06.22

Durchschnittliche Bewertung: 0
 (0 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Melde dich an und bewerte das Rezept.
Jetzt anmelden

50 Min. normal 13.06.2022



Zutaten

für

Zutaten für das Tiramisu

125 g Puderzucker
5 Eigelb
3 Eiweiß
3 Tropfen Bittermandelöl
2 ½ Tasse/n Kaffee, starker oder Espresso
625 g Mascarpone
300 g Löffelbiskuits
n. B. Kakaopulver, ungesüßt, zum Bestäuben

Zutaten für die Mousse:

375 g Schokolade, vegane, 60 - 80 % Kakao
420 ml Pflanzensahne (Pflanzencreme Cuisine)
4 EL Zucker
1 ½ Pck. Sahnesteif

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 50 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Stunden 20 Minuten
Einen starken Kaffee oder Espresso kochen und abkühlen lassen. 3 Tropfen Bittermandelöl hinzugeben.

Die Eigelbe und den Puderzucker verrühren. Den Mascarpone vorsichtig unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Die Löffelbiskuits in den Kaffee oder Espresso tunken oder nach Belieben einfach damit bepinseln.

Zum Schichten mit den Löffelbiskuits beginnen, dann Mascarpone-Creme, Biskuits und Mascarpone-Creme. Insgesamt werden es 4 Schichten. Großzügig mit Kakaopulver bestäuben und kalt stellen.

Für die Mousse die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in einem Wasserbad oder einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren langsam schmelzen.

Die gut gekühlte vegane Schlagsahne, Sahnesteif und Zucker mischen, steif schlagen, dann unter die Schokolade rühren. Je nach Geschmack kann man mehr Zucker oder gar keinen Zucker hinzufügen. Die Mischung in einen Behälter gießen und 2 - 3 Stunden kühlen.

Dieses Rezept hat Kathy in der Sendung „Das perfekte Dinner“ – Tag 2 in der Woche der Vielfalt - am Dienstag, dem 21.06.22 als Nachspeise zubereitet.

Planen Speichern  Rezept speichern  Speichern



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Chefkoch_EllenT

Hallo satee, "vegane Mousse au Chocolat" steht im Rezepttitel. Die enthält keine Eier. Niemand behauptet, dass das Tiramisu vegan ist. Ganz ausdrücklich und nachvollziehbar wird hier das "vegan" nur im Zusammenhang mit der Mousse verwendet. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung

21.06.2022 09:30
Antworten
satee

Vegetarisch, nicht vegan! Es sind Eier enthalten.

20.06.2022 20:18
Antworten