Gefüllte Paprika inside out
schnelle Variante
Zutaten
für| 230 g | Langkornreis |
| 300 g | Frischkäse |
| 150 g | Feta-Käse |
| 2 große | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 2 EL | Thymian, frisch, gehackt |
| 350 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Dose | Tomaten, stückige |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüßes |
Zubereitung
In einem Topf die Hälfte der klein gewürfelten Zwiebeln und des gepressten Knoblauchs anschwitzen. Einen Teelöffel Salz, einer Prise Zucker und einen Esslöffel Paprikapulver hinzugeben und ganz kurz bei leichter Hitze mit anschwitzen (Vorsicht: das Paprikapulver kann schnell verbrennen). Mit den stückigen Tomaten auffüllen, die Lorbeerblätter hinzugeben und mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Die Lorbeerblätter dann entfernen.
Den Reis nach Herstellerangabe mit einer Prise Salz garkochen und erkalten lassen.
Die restlichen Paprika- und Zwiebelwürfel sowie die halbe Knoblauchzehe anschwitzen und erkalten lassen.
Das Hackfleisch scharf anbraten und gut zerbröseln. Mit einer Prise Salz verfeinern und erkalten lassen.
Den Frischkäse mit zwei Eiern, einem Teelöffel Salz, einer Prise Zucker, dem gehackten Thymian und einem Esslöffel Paprikapulver glattrühren. Den Feta-Käse in die Masse bröseln und alles zusammen mit dem Reis, der Paprika und dem Hackfleisch vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Tomatensoße in eine Auflaufform (Kasserole) geben. Den Reis mit einem großen Löffeln in ca. 9 - 12 ovale, dicke Nocken formen und auf die Soße geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Umluft 30 - 40 Minuten backen.
Tipp: Wer den Reis etwas cremiger mag, der nimmt die Form nach 30 Minuten aus dem Ofen. Komplett gestockt ist das Gericht nach 40 Minuten.
Ein mediterraner Salat als leichte Beilage rundet das Gericht ab.
Anmerkung: Es gibt nicht übermäßig viel Sauce. Wer mehr Sauce mag und liebt, sollte die doppelte Menge an Sauce kochen. Das ist allerdings nicht zu empfehlen, da der Reis der Star des Gerichts ist.
Den Reis nach Herstellerangabe mit einer Prise Salz garkochen und erkalten lassen.
Die restlichen Paprika- und Zwiebelwürfel sowie die halbe Knoblauchzehe anschwitzen und erkalten lassen.
Das Hackfleisch scharf anbraten und gut zerbröseln. Mit einer Prise Salz verfeinern und erkalten lassen.
Den Frischkäse mit zwei Eiern, einem Teelöffel Salz, einer Prise Zucker, dem gehackten Thymian und einem Esslöffel Paprikapulver glattrühren. Den Feta-Käse in die Masse bröseln und alles zusammen mit dem Reis, der Paprika und dem Hackfleisch vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Tomatensoße in eine Auflaufform (Kasserole) geben. Den Reis mit einem großen Löffeln in ca. 9 - 12 ovale, dicke Nocken formen und auf die Soße geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Umluft 30 - 40 Minuten backen.
Tipp: Wer den Reis etwas cremiger mag, der nimmt die Form nach 30 Minuten aus dem Ofen. Komplett gestockt ist das Gericht nach 40 Minuten.
Ein mediterraner Salat als leichte Beilage rundet das Gericht ab.
Anmerkung: Es gibt nicht übermäßig viel Sauce. Wer mehr Sauce mag und liebt, sollte die doppelte Menge an Sauce kochen. Das ist allerdings nicht zu empfehlen, da der Reis der Star des Gerichts ist.
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