Mangold-Joghurt mit Schwarzkümmel
türkisch, vegetarisch
Zutaten
für| 350 g | Mangold, junger |
| 6 EL | Joghurt, stichfester, türkischer, 10 % |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer |
| ¼ TL | Salz |
| ½ EL | Schwarzkümmel |
Zubereitung
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl leicht erhitzen und Salz, Pfeffer und Mangold hinzufügen. 6 - 8 Minuten mit geschlossenem Deckel bei leichter Hitze dünsten. Dann in ein Sieb umfüllen und die Flüssigkeit vorsichtig ausdrücken. Etwas abkühlen lassen und nach Geschmack grob hacken.
Den Joghurt mit Knoblauch vermischen und den lauwarmen Mangold unterheben.
Mit etwas Schwarzkümmel und Olivenöl garniert servieren.
Den Joghurt mit Knoblauch vermischen und den lauwarmen Mangold unterheben.
Mit etwas Schwarzkümmel und Olivenöl garniert servieren.
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