Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Eiweißpulver, Wasser, Kurkumapulver, Salz, Pfeffer und Muskat ganz kurz mit einem Stabmixer verquirlen.
Reichlich Fett oder Öl in einem passenden Pfännchen erhitzen, die Masse dazugeben und stocken lassen. Mit dem Gemüse bestreuen, eventuell mit einer Gabel ein wenig in die Eimasse drücken. Die Hitze reduzieren und abgedeckt fertig braten.
Das fertige Omelett entnehmen, mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, zusammenklappen und genießen.
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