Kaffee-Öl
sous vide
Zutaten
für| 100 g | Kaffeebohne(n) |
| 200 ml | Sonnenblumenöl |
| 2 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Ein Wasserbad auf 75 °C vorheizen.
Die Kaffeebohnen sehr grob mahlen. Alle Zutaten in einen Sous-Vide geeigneten Beutel geben und vakuumieren. Den Beutel in das Wasserbad legen und 2 Std. ziehen lassen. Dann über ein Haarsieb in saubere Flaschen füllen.
Tipp: Wer einen milderen Geschmack will, sollte die Bohnen nicht mahlen.
Die Kaffeebohnen sehr grob mahlen. Alle Zutaten in einen Sous-Vide geeigneten Beutel geben und vakuumieren. Den Beutel in das Wasserbad legen und 2 Std. ziehen lassen. Dann über ein Haarsieb in saubere Flaschen füllen.
Tipp: Wer einen milderen Geschmack will, sollte die Bohnen nicht mahlen.
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Kommentare
Hy Habe deine Frage gerade beantwortet Schönes Wochenende Klaumix
Wüsste auch gerne, wie/für was es verwendet wird. Spannend...
Hy Sabine Ich habe das Öl zum Abschmecken eines Linsensalates genommen. Das Kaffeearoma passt prima dazu. LG Klaumix
Hallo Klaumix, wofür verwendest Du das Öl? Habe gerade gar keine Idee, Lorbeerblätter eher nicht für Desserts, oder? Bin gespannt LG Sabine