Aromatische Zitronenbutter


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15 Min. simpel 04.11.2005



Zutaten

für
250 g Butter, zimmerwarm
2 Zitrone(n), unbehandelt
2 EL Zitronenthymian
Pfeffer, weiß
1 Prise(n) Salz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 15 Minuten
Schale von den Zitronen fein abreiben und beiseite stellen. Die weiße Haut der Zitronen wegschneiden, danach die Zitronen filetieren und in Stücke schneiden. Butter schaumig rühren. Zitronenstücke, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer unter die Butter rühren. Butter in Alufolie zu einer Rolle formen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach herausnehmen, aus der Alufolie wickeln und in der abgeriebenen Zitronenschale wälzen.

Passt prima zu gegrillten Garnelen.

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Kommentare

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B-B-Q

hi guys gab's gestern als amuse / Brotaufstrich und zu Lachs: hat allen Gästen und uns sehr gut geschmeckt. Hatte allerdings nur normalen Thymian, dafür Zitronenpfeffer und Limetten verwendet cu Mike

26.03.2016 20:17
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klausdewittene

Dieses 'Zufallsrezept' hat ab sofort einen ständigen Platz in unserer Küche. Danke. Salute! Klaus

25.04.2012 19:15
Antworten