Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Dieses Rezept ist so simpel und dabei so lecker: Zucchini (idealerweise hat er einen Durchmesser von mindestens 10 cm) in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwischen jeweils 2 Scheiben Zucchini je eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Ich steche Schinken und Käse immer mit einem großen runden Ausstecher aus, aber das muss nicht sein. Hauptsache, es steht nicht allzu viel über. Man muss nicht mit einem Zahnstocher o.Ä. fixieren, die Scheiben halten auch so gut zusammen. Dann die fertig gestellten Cordon bleus mit wenig Salz und Pfeffer würzen und panieren. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Cordon bleus von beiden Seiten knusprig goldbraun ausbacken.
Dazu gibts bei uns entweder Rosmarinkartoffeln und Salat, es passt aber auch Karottengemüse oder Kartoffelsalat. Schmeckt auch lecker als Vorspeise mit einem kleinen Blattsalat!
Die Menge an Schinken und Käse richtet sich nach Anzahl und Größe der Zucchinischeiben.
War ganz ok... Hab leider das Salz und den Pfeffer vergessen... Deshalb etwas fade. Na ja. Meinem Mann war es natürlich zu wenig Fleisch... Deshalb wird es wohl bei diesem einmaligen Versuch bleiben. Na ja.
Hab die Zucchini schon ganz oft auf diese Art gemacht und sie schmecken jedes mal LECKER.
Streiche auf die Innenseite der Zucchinischeiben immer etwa Frischkäse und so hält alles perfekt zusammen !
Dazu gibt's nur Salat !
Heute gemacht.
Traumhaft, geht schnell und ist so lecker - als Beilage gab es süßkartoffeln gebraten 👌🏼
Und kalt schmeckt es auch sehr lecker
Wird es öfter geben!
Hallo Sivi,
lecker, lecker, lecker!
Sie waren im NU fort. So heiß sie noch waren!
Beim nächsten Mal, sprich sehr bald, die Zucchini-Saison ist noch lange nicht vorbei, werde ich mindestens die dreifache Menge zubereiten und gleich ein Teil davon weit verstecken. Denn ich kann mir das auch gut vorstellen, dass sie kalt ebenso nach MEHR schmecken.
LG Hani
Hallo Helga,
vielen Dank für den Hinweis - ich wusste gar nicht, wie die Zucchini-Cordon bleus kalt schmecken, sie waren bisher immer schon aufgegessen, bevor sie kalt waren! ;-)
LG, Sivi
Hallo,Sivi
ich habe heute Deine Zucchini-Cordon bleu gekocht. Sie waren ein voller Erfolg. Megga super schweinelecker.Nur hast Du vergessen zu schreiben, daß sie kalt fast noch besser schmecken. Wird es in diese Saison bestimmt noch mal geben
lg
helga
Ich liebe diese Zubereitung. Um ein bisschen mehr Geschmack zu haben, gebe ich noch ganz fein geschnittene Zwiebelringe in die Cordon bleus dazu gibts noch Preisselbeeren. Es ist zwar eine mordsmäßige Patzerei - aber es lohnt sich. So jetzt muss ich in die Küche, denn eine riesige Zucchini wartet auf mich...... lg aus Österreich Ingrid
Kommentare
Sehr lecker. Haben wir jetzt schon öfter gegessen.
War ganz ok... Hab leider das Salz und den Pfeffer vergessen... Deshalb etwas fade. Na ja. Meinem Mann war es natürlich zu wenig Fleisch... Deshalb wird es wohl bei diesem einmaligen Versuch bleiben. Na ja.
Ich Depp hab versehentlich Gurken statt Zucchini gekauft und verwendet. War sehr lecker, aber mit den richtigen Zutaten sicher noch besser ;-)
Hab die Zucchini schon ganz oft auf diese Art gemacht und sie schmecken jedes mal LECKER. Streiche auf die Innenseite der Zucchinischeiben immer etwa Frischkäse und so hält alles perfekt zusammen ! Dazu gibt's nur Salat !
Heute gemacht. Traumhaft, geht schnell und ist so lecker - als Beilage gab es süßkartoffeln gebraten 👌🏼 Und kalt schmeckt es auch sehr lecker Wird es öfter geben!
Hallo Sivi, lecker, lecker, lecker! Sie waren im NU fort. So heiß sie noch waren! Beim nächsten Mal, sprich sehr bald, die Zucchini-Saison ist noch lange nicht vorbei, werde ich mindestens die dreifache Menge zubereiten und gleich ein Teil davon weit verstecken. Denn ich kann mir das auch gut vorstellen, dass sie kalt ebenso nach MEHR schmecken. LG Hani
Hallo Hani, deine Bilder sind sehr schön geworden, man kann prima erkennen, wie die Zucchini-Cordon Bleus gemacht werden. Danke! LG, Sivi
Hallo Helga, vielen Dank für den Hinweis - ich wusste gar nicht, wie die Zucchini-Cordon bleus kalt schmecken, sie waren bisher immer schon aufgegessen, bevor sie kalt waren! ;-) LG, Sivi
Hallo,Sivi ich habe heute Deine Zucchini-Cordon bleu gekocht. Sie waren ein voller Erfolg. Megga super schweinelecker.Nur hast Du vergessen zu schreiben, daß sie kalt fast noch besser schmecken. Wird es in diese Saison bestimmt noch mal geben lg helga
Ich liebe diese Zubereitung. Um ein bisschen mehr Geschmack zu haben, gebe ich noch ganz fein geschnittene Zwiebelringe in die Cordon bleus dazu gibts noch Preisselbeeren. Es ist zwar eine mordsmäßige Patzerei - aber es lohnt sich. So jetzt muss ich in die Küche, denn eine riesige Zucchini wartet auf mich...... lg aus Österreich Ingrid