Stracciatella Eis


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15 Min. simpel 30.03.2022



Zutaten

für
400 g Sahne
150 g Zucker
400 g Milch
12 g Vanillinzucker
3 EL Zitronensaft
3 Prise(n) Salz
80 g Rum, 54 %
80 g Schokoladenraspel

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 15 Minuten
Die Sahne mit einem Stabmixer kurz leicht schaumig schlagen, den Zucker dazugeben und verquirlen. Die restlichen Zutaten, außer den Schokoladenraspel, dazugeben und verquirlen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Schokoladenraspel von Hand unterrühren.

Die Masse in eine Eismaschine geben. Die Schokoladenraspel werden sich zunächst absetzen, aber dann von der Eismaschine gleichmäßig verteilt.

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