Kohlcremesuppe
aus Estland
Zutaten
für| 720 ml | Sojasahne (Sojacreme Cuisine) |
| 250 ml | Wasser |
| 1 | Weißkohl, ca. 1 kg |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Dill |
| 2 EL | Petersilie |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| evtl. | Öl oder Margarine, geschmolzen |
Zubereitung
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und die Möhren reiben. Anschließend beides in einen Topf geben, kurz anrösten und mit dem Wasser ablöschen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis beides weich ist. Danach mit den Gewürzen und Kräutern würzen. Zwischenzeitlich die Sojasahne mit dem Mehl vermischen. Dann unter stetigem Rühren langsam in den Topf geben.
Nach Belieben zum Servieren mit Salz und Pfeffer bestreuen und/oder mit ein paar Tropfen Öl bzw. geschmolzener Margarine beträufeln.
Nach Belieben zum Servieren mit Salz und Pfeffer bestreuen und/oder mit ein paar Tropfen Öl bzw. geschmolzener Margarine beträufeln.
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