Maultaschen mit Pesto


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Maultaschen mit Blattspinat und Walnuss-Basilikum-Pesto

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30 Min. simpel 24.01.2022



Zutaten

für
12 BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch
200 g Blattspinat, TK
15 g Hartkäse
20 ml Olivenöl
1 Bund Basilikum
25 g Walnüsse
75 g Kirschtomate(n)
1 EL Balsamico, heller

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
1. Maultaschen nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Den Hartkäse reiben, die Walnüsse rösten und das Basilikum waschen. Nun die Nüsse und das Basilikum hacken und zusammen mit dem Olivenöl, dem Hartkäse und dem Essig in ein hohes, schmales Gefäß geben und gut pürieren.

3. Blattspinat aufkochen lassen. Maultaschen abgießen und zum Spinat geben.

4. Maultaschen und Spinat mit dem selbstgemachten Pesto anrichten.

5. Kirschtomaten halbieren, das fertige Gericht damit garnieren und servieren.

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