Braten-Rotkohlauflauf aus Resten
Perfekte Resteverwertung des Sonntagsbratens
Zutaten
für| 5 Scheibe/n | Bratenreste, z. B. vom Vortag |
| 500 g | Rotkohl, fertig gegart |
| 5 große | Kartoffel(n) |
| 1 Becher | Schmand oder Crème fraîche |
| 1 Pck. | Käse, geriebener oder Camembert |
| ½ TL | Café de Paris (Gewürz), o.Ä. |
| 1 Schuss | Milch, optional |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit den Rotkohl in eine Auflaufform füllen. Den Braten in kleine Würfel schneiden und obendrauf verteilen. Darauf die Kartoffeln verteilen.
Den Schmand mit dem Gewürzpulver verrühren, ggf. einen Schuss Milch zugeben, damit es glatter wird, über die Kartoffeln geben. Mit Käse oder Camembert toppen und etwa 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen überbacken.
In der Zwischenzeit den Rotkohl in eine Auflaufform füllen. Den Braten in kleine Würfel schneiden und obendrauf verteilen. Darauf die Kartoffeln verteilen.
Den Schmand mit dem Gewürzpulver verrühren, ggf. einen Schuss Milch zugeben, damit es glatter wird, über die Kartoffeln geben. Mit Käse oder Camembert toppen und etwa 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen überbacken.
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