Æbleskiver - Dänische Teigbällchen
Teigmenge reicht für 30 Kugeln
Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 400 ml | Sahne |
| 6 | Ei(er) |
| 30 g | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut zusammenrühren. Danach den Teig gut 60 Minuten an einer warmen Stelle gehen lassen.
Eine Æbleskiver-Pfanne aufheizen und gut fetten (ich verwende immer viel und flüssiges Pflanzenfett, da es sich leicht dosieren lässt). Die Formen in der Pfanne jeweils zu 3/4 mit Teig füllen und relativ schnell damit anfangen, die Teigkugeln mit einem Holzspieß zu drehen, bis sie rundum schön braun sind.
Die fertigen Teigbällchen mit Puderzucker und roter Marmelade servieren.
Eine Æbleskiver-Pfanne aufheizen und gut fetten (ich verwende immer viel und flüssiges Pflanzenfett, da es sich leicht dosieren lässt). Die Formen in der Pfanne jeweils zu 3/4 mit Teig füllen und relativ schnell damit anfangen, die Teigkugeln mit einem Holzspieß zu drehen, bis sie rundum schön braun sind.
Die fertigen Teigbällchen mit Puderzucker und roter Marmelade servieren.
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