Zutaten
für| 200 g | Kokosraspel |
| 2 EL | Zucker |
| 200 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 50 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 5 Tropfen | Zitronenöl |
Zubereitung
Die Kokosflocken mit 2 EL Zucker in einer Pfanne hellbraun rösten. Anschließend 4 EL davon auf die Seite stellen.
Mehl mit Zucker, den Eiern, Zitronenöl, Salz, dem restlichen Zucker und den gerösteten Kokosflocken zu einem formbaren Teig verarbeiten. Den Teig teilen und zu Stangen rollen. Diese in den restlichen Kokosflocken wälzen, in Frischhaltefolie packen und die Stangen ca. 4 Stunden einfrieren.
Das Rohr auf 180 °C vorheizen und zwei Bleche mit Folie oder Papier auslegen.
Von den gefrorenen Stangen ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf den Blechen verteilen. Diese im heißen Backofen ca. 7 - 9 Minuten backen, bis sie anfangen Farbe zu bekommen.
Ergibt ca. 90 Taler.
Mehl mit Zucker, den Eiern, Zitronenöl, Salz, dem restlichen Zucker und den gerösteten Kokosflocken zu einem formbaren Teig verarbeiten. Den Teig teilen und zu Stangen rollen. Diese in den restlichen Kokosflocken wälzen, in Frischhaltefolie packen und die Stangen ca. 4 Stunden einfrieren.
Das Rohr auf 180 °C vorheizen und zwei Bleche mit Folie oder Papier auslegen.
Von den gefrorenen Stangen ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf den Blechen verteilen. Diese im heißen Backofen ca. 7 - 9 Minuten backen, bis sie anfangen Farbe zu bekommen.
Ergibt ca. 90 Taler.
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