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Waldbeerentorte

Kuchen ohne Backen

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40 Min. normal 25.10.2005



Zutaten

für

Für den Boden:

200 g Löffelbiskuits
125 g Butter, weich

Für den Belag:

250 g Sahnequark
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
4 Blätter Gelatine, weiß
200 g Schlagsahne
100 g Heidelbeeren
100 g Himbeeren
50 g Brombeeren

Für den Guss:

1 Pck. Tortenguss, klar
200 ml Wasser oder 250 ml Saft
2 EL Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 5 Stunden Gesamtzeit ca. 5 Stunden 40 Minuten
Löffelbiskuit in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken oder in der Küchenmaschine fein reiben. Anschließend mit der Butter gut verkneten. Einen Tortenring (26 cm) auf eine Kuchenplatte setzen, die Löffelbiskuitmasse darin verteilen und festdrücken.
Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, nach Vorschrift auflösen und unter Temperaturausgleich unter die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse beginnt, Straßen zu ziehen, die Schlagsahne unterziehen. Auf dem Löffelbiskuitboden verteilen, glatt streichen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Beeren verlesen, vorsichtig abbrausen, gut abtropfen lassen und auf der Quarkmasse verteilen.
Tortenguss nach Anweisung mit Wasser (Saft) und Zucker zubereiten und die Torte damit überziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen und den Tortenring vorsichtig lösen.

Tipp: Man kann den Kuchen auch mit anderen Früchten, z.B. Ananas, Mandarinen usw., machen.

Rezept von

Gelöschter Nutzer

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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