Himmel un Äd


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Himmel und Erde

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45 Min. normal 05.10.2021



Zutaten

für
1 kg Kartoffeln, mehligkochend
50 g Butter
250 ml Milch
n. B. Muskat
n. B. Salz
6 Äpfel
3 EL Zucker
3 EL Zitronensaft
8 cl Calvados
500 g Zwiebel(n), rot
n. B. Butterschmalz
350 g Blutwurst
n. B. Mehl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Kartoffeln weichkochen, zerstampfen und mit Butter, Milch, Muskat und Salz zu einem Kartoffelbrei abschmecken.

Die Äpfel schälen, entkernen und mit Zucker, Zitronensaft, Calvados und wenig Wasser weichkochen. Diese zerstampfen.

Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in der Pfanne mit dem Butterschmalz rösten.

Die Blutwurst in dem Mehl wälzen und darin braten.

Alles zusammen anrichten und servieren.

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