Heißer Schokokuchen vom Grill an kaltem Eis
Aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 12.10.2021
Zutaten
für
Zutaten für den Schokokuchen: |
|
|---|---|
| 200 g | Schokolade, dunkle, mindestens 70 % Kakao |
| 200 g | Butter |
| 8 | Ei(er), Größe S |
| 250 g | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| 40 g | Backkakao |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
Zutaten für das Erdbeereis: |
|
|---|---|
| 300 g | Erdbeeren |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 80 g | Zucker, feiner |
| 150 g | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Für die Schokoküchlein Schokolade und Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Mit einem Schneebesen - einen Mixer braucht man nicht - Eier, Mehl, Zucker und Kakaopulver unterrühren, bis sich alles schön verbunden hat.
Den Teig gleichmäßig auf kleine Auflaufförmchen oder Tassen, die Hitze vertragen, verteilen. Bei ca. 200 - 220 °C die Förmchen in die indirekte Zone des Grills stellen. Dort bleiben sie für ca. 8 - 10 Minuten (bei uns: 9 Minuten). Im Auge behalten! Wenn die Oberfläche fest wird und ggf. ein bisschen aufplatzt, sind die Küchlein fertig.
Kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Für das Erdbeereis die Erdbeeren pürieren, Zitronensaft, Zucker, Milch, Eigelb und Vanillezucker hinzugeben. Die Sahne steif schlagen und unterheben. In die Eismaschine geben und nach Geräteangabe gefrieren lassen.
Dieses Rezept hat Michael in der Sendung „Das perfekte Dinner“ - Tag 2 im Ruhrgebiet - am Dienstag, dem 12.10.2021, als Nachspeise zubereitet.
Den Teig gleichmäßig auf kleine Auflaufförmchen oder Tassen, die Hitze vertragen, verteilen. Bei ca. 200 - 220 °C die Förmchen in die indirekte Zone des Grills stellen. Dort bleiben sie für ca. 8 - 10 Minuten (bei uns: 9 Minuten). Im Auge behalten! Wenn die Oberfläche fest wird und ggf. ein bisschen aufplatzt, sind die Küchlein fertig.
Kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Für das Erdbeereis die Erdbeeren pürieren, Zitronensaft, Zucker, Milch, Eigelb und Vanillezucker hinzugeben. Die Sahne steif schlagen und unterheben. In die Eismaschine geben und nach Geräteangabe gefrieren lassen.
Dieses Rezept hat Michael in der Sendung „Das perfekte Dinner“ - Tag 2 im Ruhrgebiet - am Dienstag, dem 12.10.2021, als Nachspeise zubereitet.
Kommentare