Maulwurfkuchen mit Blaubeeren
für eine 26er Springform
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 100 g | Fett |
| 120 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 30 g | Kakao |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 75 ml | Milch |
| Fett für die Form | |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 200 g | Blaubeeren |
| 60 g | Schokoflocken |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel zu einem Teig verrühren. Eine 26er Springform einfetten und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Den Boden abkühlen lassen. Mit einem Löffel ca. 0,5 cm tief aushöhlen. Dabei einen ausreichenden Rand von ca. 2 cm stehen lassen. Den herausgenommenen Teig zerkrümeln.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schokoflocken und Blaubeeren darunter heben. Die Füllung kuppelartig bis an den Rand auf den Boden geben und mit den Krümeln bestreuen.
Den Kuchen etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Den Boden abkühlen lassen. Mit einem Löffel ca. 0,5 cm tief aushöhlen. Dabei einen ausreichenden Rand von ca. 2 cm stehen lassen. Den herausgenommenen Teig zerkrümeln.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schokoflocken und Blaubeeren darunter heben. Die Füllung kuppelartig bis an den Rand auf den Boden geben und mit den Krümeln bestreuen.
Den Kuchen etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kommentare
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und sagen er ist super lecker, hätte nie gedacht das es so gut passt. Da wir aber nur Backkakao hatten und uns das zu herb ist, habe ich noch 2EL Nutella auf den Boden geschmiert und dann 250g Beeren auf die Nutellamasse gelegt und dann die Schokotreusel Sahne oben drauf gemacht und dann eben den Boden darauf gestreuselt.