Omas Schokotraum mit lockerem Küchle und rotem Spiegel


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Aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 16.09.2021

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40 Min. normal 12.09.2021



Zutaten

für

Zutaten für den Schokoladenpudding:

2 Tüte/n Schokoladenpuddingpulver
Zucker
1 Liter Milch
250 g Butter
1 Becher Sahne (200 ml)

Zutaten für den Himbeerspiegel:

500 g Himbeeren, frische
1 TL Bourbon-Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
1 TL Zitronensaftkonzentrat

Zutaten für den Biskuit:

3 Ei(er)
120 g Zucker
1 Prise(n) Salz
90 g Mehl
2 EL Backpulver
etwas Butter für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Einen Schokoladenpudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker kochen. Darin die Butter schmelzen und am Ende die geschlagene Sahne hinzufügen (nicht mitkochen).

Himbeeren und alle weiteren Zutaten in einen Mixer geben und durchmixen. Anschließend Kerne raussieben.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen.

Eier mit Zucker 5 Min. schaumig schlagen. Dadurch sollte sich das Volumen gut verdoppeln. Die Masse wird mit der Zeit schön dickflüssig. Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und zur Eiermasse sieben, damit keine Klümpchen entstehen. Nach und nach vorsichtig unterheben, damit nicht zu viel Luft entweicht. Springformboden (Ø 26 cm) einfetten. Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. backen.

Mit einem Messer zwischen Teig und Springformrand entlang gehen und somit den Rand lösen. Den Biskuitboden auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

Dieses Rezept hat Rolf in der Sendung „Das perfekte Dinner“ - Tag 4 in Berlin - am Donnerstag, dem 16.09.2021, als Nachspeise zubereitet.

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Chefkoch_Sofia

Guten Morgen, die Rezepte werden so veröffentlicht, wie sie von den Kandidaten übermittelt wurden. In Sendung wird dann manchmal Zusätzliches serviert, was dann hier leider nicht enthalten ist. Viele Grüße Sofia/Team Chefkoch.de

17.09.2021 09:45
Antworten
jockerone

Genau - auch uns würde das Rezept für den Mandelcrunch interessieren!

16.09.2021 23:29
Antworten
saguaro_1

Leider fehlen die abschließenden Details zum Zusammensetzen des Schokoküchleins!

16.09.2021 22:54
Antworten
miccihh

Guten Abend, wir haben gerade die Sendung geschaut und sind begeistert von dem leckereren Nachtisch :-). Nun fehlt uns leider noch das Rezept für den leckeren Mandelcrunch. Könnten wir das vielleicht noch bekommen?? Wir würden uns riesig freuen wenn das klappt :-). Schönen Abend und herzliche Grüße Ricci

16.09.2021 20:43
Antworten