Browniekuchen mit Erdbeeren und Vanillesahne
für eien Backform von 20 x 30 cm
Zutaten
für
Für den Kuchen: |
|
|---|---|
| 250 g | Zartbitterkuvertüre |
| 100 g | Backkakao |
| 250 g | Butter, geschmolzen |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett für die Form | |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 200 g | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Den Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen.
Die Kuvertüre grob zerkleinern.
Den Backkakao mit Zucker und geschmolzener Butter in einer Rührschüssel mit den Schneebesen eines Handrührgerätes verrühren. Die Eier einzeln unterschlagen. Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und hinzufügen. Den Teig ca. 4 Min. verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unterrühren. Die gehackte Kuvertüre untermischen.
Eine flache, 20 x 30 cm Backform fetten und den Teig in die Form streichen. Den Kuchen ca. 60 Min. im vorgeheizten Backofen backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte halbieren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, auf den Browniekuchen streichen und mit Erdbeeren belegen.
Die Kuvertüre grob zerkleinern.
Den Backkakao mit Zucker und geschmolzener Butter in einer Rührschüssel mit den Schneebesen eines Handrührgerätes verrühren. Die Eier einzeln unterschlagen. Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und hinzufügen. Den Teig ca. 4 Min. verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unterrühren. Die gehackte Kuvertüre untermischen.
Eine flache, 20 x 30 cm Backform fetten und den Teig in die Form streichen. Den Kuchen ca. 60 Min. im vorgeheizten Backofen backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte halbieren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, auf den Browniekuchen streichen und mit Erdbeeren belegen.
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