Gebackene bunte Möhren, Zwiebeln und Pastinaken vom Blech mit Crème fraîche und Hackbällchen, wahlweise vegetarisch


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35 Min. normal 03.08.2021 793 kcal



Zutaten

für

Für das Gemüse:

600 g Möhre(n), bunte
250 g Pastinake(n)
2 kleine Zwiebel(n), rot
2 Stiel/e Rosmarin
3 Stiel/e Thymian
4 EL Olivenöl
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
¼ TL Zucker

Für die Hackbällchen:

1 TL Pfeffer, grüner, eingelegt
2 Stiele Petersilie, glatte
1 Ei(er)
250 g Hackfleisch, gemischt
n. B. Salz und Pfeffer
½ EL Paniermehl

Optional:

250 g Hackersatz
75 g Sojacreme Cuisine

Für den Dip:

75 g Crème fraîche
n. B. Salz und Pfeffer

Dazu passt:

n. B. Coca-Cola
n. B. Zitronenspalte(n)
n. B. Eiswürfel

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
BEVOR DU STARTEST: COKE IN DEN KÜHLSCHRANK STELLEN, DAS GEMÜSE UND DIE KRÄUTER WASCHEN UND SCHON GEHT’S LOS.

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Die bunten Möhren und Pastinaken längs halbieren und die roten Zwiebeln schälen und
in Spalten schneiden. Die geschnittenen Möhren, Pastinaken und Zwiebeln mit den
Rosmarin- und Thymianstielen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen. Das Gemüse etwa 25 Minuten im Ofen backen.

2. Hackbällchen vorbereiten: Die Blätter von den Stielen der Petersilie zupfen und diese sowie den eingelegten grünen Pfeffer fein hacken. Das gemischte Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, Salz, gehacktem grünen Pfeffer, 0,5 EL Paniermehl und der gehackten Petersilie verkneten und abschmecken, aus der Masse 6 Hackbällchen formen, diese auf das Gemüse im Ofen legen und ca. 10 Minuten mitgaren.

Wahlweise mit dem vegetarischen Hack zubereiten.

3. Dip zubereiten: Crème fraîche (wahlweise vegane Sojacreme) in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Anrichten: Das Ofengemüse und die Hackbällchen auf einem flachen Teller anrichten, den Dip in einer kleinen Schüssel dazugeben. Ein Glas Coke mit Eiswürfeln
und Zitrone vorbereiten, denn original serviert schmeckt deine eisgekühlte Coke am besten.

Wir wünschen guten Appetit! Genieße zusammen mit deinen Liebsten dein selbst gekochtes Gericht und dazu eine eiskalte Coke – Original serviert.

ZUSAMMEN SCHMECKT’S BESSER

∅ Nährwerte pro Portion (Fleischvariante) exkl. Getränke:
Energie: 3317 kJ/793 kcal; Kohlenhydrate: 30,1 g, Eiweiß: 34,8 g, Fett: 55,1 g

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