Spinatspätzle mit Dinkelmehl und Backprotein
wenig Fett, wenig Kohlenhydrate und mega lecker
Zutaten
für| 450 g | Rahmspinat, TK |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Dinkelmehl |
| 40 g | Backprotein |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Den Spinat über Nacht oder in der Mikrowelle auftauen lassen, abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Den Spinat (bei mir waren es 262 g), mit Ei, Salz, Dinkelmehl und Backprotein vermischen.
Wasser zum Kochen bringen, salzen, den Teig dick rein schaben oder Nockerl formen. Wenn sie dann an der Oberfläche schwimmen, abschöpfen und mit klarem Wasser abschwenken.
Die Nährwerte für 100 g betragen: 132 kcal, 3 g Fett, 13 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate.
Wasser zum Kochen bringen, salzen, den Teig dick rein schaben oder Nockerl formen. Wenn sie dann an der Oberfläche schwimmen, abschöpfen und mit klarem Wasser abschwenken.
Die Nährwerte für 100 g betragen: 132 kcal, 3 g Fett, 13 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate.
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