Gemüsepfanne mit Feta, Kürbiskernen und ofenfrischem Baguette


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25 Min. normal 14.07.2021 902 kcal



Zutaten

für

Für die Beilage:

1 Baguette(s) zum Aufbacken

Zum Bestreuen:

80 g Feta-Käse
40 g Kürbiskerne

Für den Eintopf:

400 g Gemüse, mediterranes
30 g Tomate(n), getrocknete in Öl
½ Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
½ EL Olivenöl

Dazu passt:

n. B. Coca-Cola
n. B. Eiswürfel
n. B. Zitronenscheibe(n)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
BEVOR DU STARTEST: COKE IN DEN KÜHLSCHRANK STELLEN, DIE KRÄUTER WASCHEN UND SCHON GEHT’S LOS.

Baguette aufbacken: Den Ofen nach Anleitung erhitzen, das Baguette auf einem mit Backpapier belegten Ofenrost platzieren und nach Anleitung backen.

Feta und Kürbiskerne zubereiten: Den Feta in kleine Teile zerbröckeln. Anschließend die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur duftend rösten und wieder abkühlen lassen.

Gemüse zubereiten: In einer Pfanne 0,5 EL Olivenöl erhitzen. Anschließend das mediterrane Gemüse hinzugeben und nach Packungsanleitung zubereiten.

Getrocknete Tomaten zubereiten: Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie fein hacken.

Vermischen: Die getrockneten Tomaten zusammen mit der gehackten Petersilie unter das mediterrane Gemüse heben und für 2 bis 3 Minuten heiß werden lassen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten: Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit dem zerbröckelten Feta sowie den gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Dazu das ofenwarme Baguette servieren. Ein Glas mit Eiswürfeln und Zitrone vorbereiten, denn original serviert schmeckt deine eisgekühlte Coke am besten.

Wir wünschen guten Appetit! Genieße zusammen mit deinen Liebsten dein selbst gekochtes Gericht und dazu eine eiskalte Coke – Original serviert.

ZUSAMMEN SCHMECKT’S BESSER

∅ Nährwerte pro Portion exkl. Getränke:
Energie: 3768 kJ/902 kcal, Eiweiß: 32,4 g, Kohlenhydrate: 88,8 g, Fett: 43,3 g

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