Käsedip für Nachos vegan
Taco-Night
Zutaten
für| 150 g | Cashewkerne |
| 190 ml | Pflanzendrink |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 20 g | Hefeflocken |
| ½ TL | Paprikapulver, geräuchertes |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| ½ TL | Kurkumapulver |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Chilipulver, optional |
| 2 Tüte/n | Nacho(s) |
Zubereitung
Cashewkerne über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag die Cashewkerne in ein Sieb gießen und tropfnass mit Pflanzendrink, Zitronensaft, Hefeflocken und Gewürzen in einem Food-Processor zu einer cremigen Sauce mixen. Gegebenenfalls mit etwas Salz nachschmecken.
Wenn die Sauce zu dick ist, noch etwas Wasser zugeben. Mit Nachos servieren.
Die weiteren Rezepte zur Shared Table-Folge "Taco-Night" findest du hier:
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045331625120015/Pilz-Schawarma-al-Pastor.html
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045341625120145/Scharfe-Ofen-Ananas.html
Am nächsten Tag die Cashewkerne in ein Sieb gießen und tropfnass mit Pflanzendrink, Zitronensaft, Hefeflocken und Gewürzen in einem Food-Processor zu einer cremigen Sauce mixen. Gegebenenfalls mit etwas Salz nachschmecken.
Wenn die Sauce zu dick ist, noch etwas Wasser zugeben. Mit Nachos servieren.
Die weiteren Rezepte zur Shared Table-Folge "Taco-Night" findest du hier:
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045331625120015/Pilz-Schawarma-al-Pastor.html
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045341625120145/Scharfe-Ofen-Ananas.html
Kommentare
Der Dip ist so lecker und schmeckt fast wie ein ,,normaler" Käsedip😋.
Ein schönes veganes Rezept mit käsigem Geschmack durch die Hefeflocken :) Ich habe es so und abgewandelt schon zubereitet, z.B. mit Jalapenos oder geräuchertem Paprikapulver. Ein Hochleistungsmixer schafft die Cashews auch ohne Einweichzeit, wenn es ganz spontan und schnell gehen soll :D
Hallo, Pflanzendrink ist der Überbegriff für jede "Milch" auf pflanzlicher Basis. Vegane Milch darf nicht offiziell Milch genannt werden. Der Begriff ist vorbehalten für das tierische Produkt.
Ich wuerde den veganen Kaese gerne ausprobieren, habe aber 2 Fragen: - geroestete Cashews oder natur? - Was ist mit Pflanzendrink gemeint, Soja-/Hafer-Milch oder was anderes? Macht ja vielleicht bei Geschmack und Bindung einen Unterschied. Danke!