Sushi-Sauce - Sojasauce auf Vorrat


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10 Min. simpel 21.06.2021



Zutaten

für
250 ml Sojasauce
1 Stängel Zitronengras
1 Stück(e) Ingwerwurzel, ca. 2 - 3 cm
1 Apfel
4 EL Honig
1 kleine Zitrone(n), Saft davon
1 Knoblauchzehe(n)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 17 Minuten Gesamtzeit ca. 27 Minuten
Alles in einem Topf 2 Minuten aufkochen, danach 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Sauce durch ein feines Sieb passieren.

Im Kühlschrank hält die Sojasauce 2 - 3 Monate.

Ich verwende sie auch zum Würzen von Saucen und Suppen.

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