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Mitglied seit 19.08.2003
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Zutaten

275 g Rosenkohl
  Salz
50 g Pinienkerne
75 g Tomate(n), getrocknete in Öl (abgetropft)
3 Stiel/e Salbei
25 g Butter
  Pfeffer
  Muskat
400 g Gnocchi, (Frischepack oder frisch)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 625 kcal

Rosenkohl putzen, vierteln und in Salzwasser 7-8 Minuten blanchieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen.

Butter in einer Pfanne aufschäumen, Rosenkohl, getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Salbei darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Inzwischen die Gnocchi in Salzwasser kochen.

Gnocchi abgießen und in der Pfanne mit dem Gemüse mischen.