Süßkartoffeln Cajun-Style


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aus dem Backofen

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15 Min. simpel 09.06.2021



Zutaten

für
4 große Süßkartoffel(n) à 250 g
4 EL Olivenöl
4 EL, gehäuft Cajun Rub
1 Bund Frühlingszwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Die Kartoffeln gründlich waschen und dann in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Fettpfanne mit Backpapier auslegen. Etwas Öl auf das Backpapier geben und die Scheiben darauf verteilen. Auf alle Kartoffelscheiben etwas Öl und Cajun-Gewürz geben. Die Kartoffeln in den Ofen geben (2. Einschub von unten) und 30 Min. garen, dann herausnehmen und die Scheiben wenden. Dann wieder Öl und Gewürz auf die Scheiben geben. Für weitere 30 Min. in den Ofen geben.

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Zwiebelringe darüber streuen und servieren.

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