Buttermilch-Bankerl
Fingernudeln ohne Kartoffeln
Zutaten
für| 500 g | Buttermilch |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Die Buttermilch aufkochen, Mehl, Salz und Ei unterrühren und erhitzen, bis sich ein zäher Kloß bildet.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Den Kloß draufgeben und etwas abkühlen lassen. Aus der Masse mit bemehlten Händen fingerdicke Rollen formen. Diese in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und mit den Händen etwas nachformen, damit sie an den Enden spitz zulaufen.
Die Buttermilch-Bankerl in reichlich Öl portionsweise knusprig goldbraun braten.
Dazu passt frischer Salat oder Kompott.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Den Kloß draufgeben und etwas abkühlen lassen. Aus der Masse mit bemehlten Händen fingerdicke Rollen formen. Diese in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und mit den Händen etwas nachformen, damit sie an den Enden spitz zulaufen.
Die Buttermilch-Bankerl in reichlich Öl portionsweise knusprig goldbraun braten.
Dazu passt frischer Salat oder Kompott.
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