Estragonpesto


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12 Min. simpel 25.05.2021



Zutaten

für
50 g Estragon, frisches
2 EL Rapsöl
1 Zehe/n Knoblauch
30 g Pinienkerne
30 g Parmesan
1 Msp. Chilisalz
1 Msp. Kräuterpfeffer
30 ml Rapsöl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 12 Minuten Gesamtzeit ca. 12 Minuten
Estragon waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen, Parmesan in Stücke schneiden, mit 2 EL Rapsöl mischen und mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einem Pesto mixen, dann das restliche Rapsöl unterrühren.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Passt gut zu Nudeln und gebackenen Kartoffeln.

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