Buchweizen-Biskuit mit Sandornsahne
Schwarzplentene ohne Nüsse
Zutaten
für
Für den Biskuit: |
|
|---|---|
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 120 g | Honig oder Zucker |
| 2 EL | Wasser, heiß |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 | Zitronenabrieb |
| 180 g | Buchweizenmehl |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 1 Becher | Sahne |
| 2 EL | Marmelade (Sanddornmarmelade) |
| n. B. | Zucker |
Zubereitung
Für den Biskuit den Eischnee schlagen. Dann das Eigelb mit dem Zucker richtig cremig rühren und das Wasser zugeben. Das Mehl, Zitronenabrieb und eine Prise Salz untermengen. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Form mittig in den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen.
Für die Creme die Sanddornmarmelade unter die geschlagene Sahne ziehen, so dass es wie marmoriert aussieht und den fertigen, ausgekühlten Boden damit gleichmäßig bestreichen.
Man kann den Kuchen auch mittig mit der Sanddornmarmelade füllen und mit der Sahne servieren oder auch nur so zum Kuchen reichen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Form mittig in den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen.
Für die Creme die Sanddornmarmelade unter die geschlagene Sahne ziehen, so dass es wie marmoriert aussieht und den fertigen, ausgekühlten Boden damit gleichmäßig bestreichen.
Man kann den Kuchen auch mittig mit der Sanddornmarmelade füllen und mit der Sahne servieren oder auch nur so zum Kuchen reichen.
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