Spargelpfanne mit Schupfnudeln


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Mit Kartoffelnudeln - einfache Spargelpfanne

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30 Min. simpel 22.03.2021



Zutaten

für
1 Pck. HENGLEIN Kartoffelnudeln (500 g)
250 g Spargel, weiß
250 g Spargel, grün
1 Prise(n) Zucker
1 TL Butter
100 g Schmand 24 % Fett
100 g Sauerrahm 10 % Fett
1 Bund Schnittlauch
Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Spargel putzen, weißen Spargel ganz und bei dem grünen Spargel nur das untere Drittel schälen. Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. 500 ml Wasser mit 1/2 TL Salz, Zucker und Butter aufkochen. Weißen Spargel dazugeben und ca. 10 Min. garen, nach 5 Min. Kochzeit den grünen Spargel zufügen.

HENGLEIN Kartoffelnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schmand und Sauerrahm verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und dazugeben.

HENGLEIN Kartoffelnudeln und Spargel vermischen und mit der Sauerrahmcreme als Topping servieren.

Nährwerte pro Portion:
Energie kJ/kcal 2675/640
Eiweiß 15,9 g
Fett 24,9 g
Kohlenhydrate 88,1g
BE 7,5


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