Stracciatellakuchen mit Sauerkirschen
klein, aber fein - aus einer 20er Springform
Zutaten
für| 100 g | Butter, weiche |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 3 EL | Rum, brauner |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Schokostreusel |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| Fett und Paniermehl für die Form |
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Die weiche Butter zugeben und alles zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Dann den Rum und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Die Schokostreusel zum Schluss unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (20 cm) füllen und mit den zuvor abgetropften Sauerkirschen bedecken.
Den Kuchen im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen. Stäbchenprobe!
Wenn man die angegebenen Mengen verdoppelt, reicht der Teig für eine 26er Form. Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 10 Min.
Den Kuchen im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen. Stäbchenprobe!
Wenn man die angegebenen Mengen verdoppelt, reicht der Teig für eine 26er Form. Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 10 Min.
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