Walnuss-Brownies mit Quark
für ein 26er Springformblech
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 200 g | Schokolade |
| 80 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Natron |
| ½ TL | Salz |
| Fett für die Form | |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 250 g | Quark, 40 % Fett |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 EL | Speisestärke |
| 40 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Walnüsse, gehackte |
| 2 TL | Rohrohrzucker |
Zubereitung
Die Butter in einer Pfanne bei milder Hitze zerlaufen lassen, ausschalten und die geraspelte Schokolade darin schmelzen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
Ein 26er Springformblech einfetten. Schokomasse in eine Schüssel füllen und die Eier unterrühren. Mehl mit Salz und Natron mischen und darunter ziehen. Auf das Blech geben und glatt streichen.
Quark mit Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz verrühren, Speisestärke unterrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen. Darüber die Walnüsse streuen und diese mit dem Rohrzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
Abgekühlt in Stücke schneiden.
Anmerkung: Mein Rezept habe ich auf einem 26er Springformblech gebacken. Wenn jemand die Brownies dicker mag, dann einfach eine kleinere quadratische Form verwenden.
Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
Ein 26er Springformblech einfetten. Schokomasse in eine Schüssel füllen und die Eier unterrühren. Mehl mit Salz und Natron mischen und darunter ziehen. Auf das Blech geben und glatt streichen.
Quark mit Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz verrühren, Speisestärke unterrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen. Darüber die Walnüsse streuen und diese mit dem Rohrzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
Abgekühlt in Stücke schneiden.
Anmerkung: Mein Rezept habe ich auf einem 26er Springformblech gebacken. Wenn jemand die Brownies dicker mag, dann einfach eine kleinere quadratische Form verwenden.
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