Hoisin-Sauce
Eigenkreation, ganz einfach, ohne Austernsauce
Zutaten
für| 2 EL | Misopaste (aus der Sojabohne) |
| 1 EL | Erdnussmus, feines |
| 4 EL | Tamarisauce |
| 1 EL | Himbeermarmelade oder andere säuerliche Marmelade |
| 2 | Weinessig |
| 1 | Balsamico, heller |
| 1 TL | Currypaste, gelb |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| etwas | Zitronenabrieb |
| n. B. | Fünf-Gewürz-Pulver oder Lebkuchengewürz |
Zubereitung
Zuerst die Misopaste mit dem Erdnussmus glattrühren, dann mit Tamari glattrühren. Jetzt den Rest zugeben, dazwischen immer wieder nach eigenem Gusto süßer, schärfer oder säuerlicher abschmecken.
Wenn die Paste eine dickcremige Konsistenz hat, in ein Glas füllen. Sie ist gut haltbar.
Anmerkung: Ich entnehme, was ich grad brauche und verwende sie als Dip, in Wraps, zum Saucen abschmecken, im Wok und zu vielem mehr.
Wenn die Paste eine dickcremige Konsistenz hat, in ein Glas füllen. Sie ist gut haltbar.
Anmerkung: Ich entnehme, was ich grad brauche und verwende sie als Dip, in Wraps, zum Saucen abschmecken, im Wok und zu vielem mehr.
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