Zutaten
für| 1 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 600 g | Champignons, braune |
| 100 ml | Milch (3,5 % Fettgehalt) |
| 100 g | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle | |
| ¼ TL | Chiliflocken |
Zubereitung
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Schalotten schälen, fein würfeln, Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnenbruststreifen hierin portionsweise von allen Seiten ca. 5 Min. anbraten, dann herausnehmen und warm stellen.
Im Restfett die Schalotten und Champignons ca. 3 Min. andünsten, Milch und Frischkäse zugeben und ca. 2 Min. leicht einkochen lassen. Das Fleisch untermengen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnenbruststreifen hierin portionsweise von allen Seiten ca. 5 Min. anbraten, dann herausnehmen und warm stellen.
Im Restfett die Schalotten und Champignons ca. 3 Min. andünsten, Milch und Frischkäse zugeben und ca. 2 Min. leicht einkochen lassen. Das Fleisch untermengen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
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