Aprikosen-Cashewcreme
vegan, zuckerfrei
Zutaten
für| 70 g | Trockenaprikosen, ungeschwefelt |
| 200 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zitronenschale oder Zitronenaroma |
| 2 EL | Cashewmus oder Haselnuss- bzw. Mandelmus |
| n. B. | Zimtpulver |
| n. B. | Vanille |
| n. B. | Lebkuchengewürz |
Zubereitung
Die Aprikosen zerkleinern und in dem Orangensaft einweichen oder kurz aufkochen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und pürieren. Nach eigenem Geschmack die Menge vom Nussmus anpassen.
Ich mag es als Aufstrich oder in Sojavanillejoghurt.
Tipps: Nach Lust und Laune mit Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz verfeinern oder die Aprikosen durch Trockenpflaumen ersetzen.
Eine nicht-vegane Variante mit Joghurt und Schlagsahne passt als Dessert zum Schlemmen.
Ich mag es als Aufstrich oder in Sojavanillejoghurt.
Tipps: Nach Lust und Laune mit Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz verfeinern oder die Aprikosen durch Trockenpflaumen ersetzen.
Eine nicht-vegane Variante mit Joghurt und Schlagsahne passt als Dessert zum Schlemmen.
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