Kronsbeeren-Kompott
im Herbst gibt es oft frische Cranberries / Kronsbeeren, fein zu Wild und Geflügel oder zu Mehlspeisen
Zutaten
für| 200 g | Johannisbeergelee, rotes |
| 400 g | Cranberries (Kronsbeeren) |
| 1 Schuss | Cassis |
Zubereitung
Die frischen Kronsbeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen.
Das Johannisbeergelee in einem weiten Topf erhitzen. Die Kronsbeeren (Cranberries) zugeben.
Die Beeren müssen fortlaufend gerührt und dabei gewendet werden, bis etwa die Hälfte der Beeren geplatzt ist. Das dauert je nach Hitze ca. 5 Minuten. Einen Schuss Cassis beigeben und das Kompott abkühlen lassen. Das Kompott dickt gut an.
Passt gut zum Weihnachtsmenue mit Ente, Gans oder Wild.
Und auch zu Mehlspeisen oder Desserts wie Milchreis reicht es für ca. 4 - 6 Portionen.
Übriges Kompott kann sehr gut portionsweise eingefroren werden.
Das Johannisbeergelee in einem weiten Topf erhitzen. Die Kronsbeeren (Cranberries) zugeben.
Die Beeren müssen fortlaufend gerührt und dabei gewendet werden, bis etwa die Hälfte der Beeren geplatzt ist. Das dauert je nach Hitze ca. 5 Minuten. Einen Schuss Cassis beigeben und das Kompott abkühlen lassen. Das Kompott dickt gut an.
Passt gut zum Weihnachtsmenue mit Ente, Gans oder Wild.
Und auch zu Mehlspeisen oder Desserts wie Milchreis reicht es für ca. 4 - 6 Portionen.
Übriges Kompott kann sehr gut portionsweise eingefroren werden.
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