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Veganer Rotweinkuchen
eifrei
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Zutaten
| 200 g | Margarine (Pflanzenmargarine) |
| 250 g | Mehl (z.B. Dinkelvollkorn gemischt mit Weizen 1050) |
| 4 EL | Sojamehl |
| 8 EL | Wasser |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 TL | Kakaopulver (stark entölt) |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Schokolade, (Schokotropfen zartbitter ohne Milchpulver) |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt |
| 125 ml | Rotwein, veganer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Rührgerät verrühren, die Schokotropfen zum Schluss unterheben.
Kuchenform gut ausfetten und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C Heißluft etwa 40 Minuten backen.
Kuchenform gut ausfetten und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C Heißluft etwa 40 Minuten backen.
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Kommentare
Hallo
ich habe diesen Kuchen heute gebacken und finde ihn uuuunglaublich lecker !!!!!!! Zum reinlegen, wirklich, einfach spitze, fand auch meine Familie.
Leider ist er ein bisschen außeinandergefallen, aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch.
Habe noch etwas mehr Fett genommen und anstatt Haselnüssen Mandeln und das ganze mit Dinkelvollkorn gemacht.
Auch für nicht-Veganer empfehlenswert!
ich habe diesen Kuchen heute gebacken und finde ihn uuuunglaublich lecker !!!!!!! Zum reinlegen, wirklich, einfach spitze, fand auch meine Familie.
Leider ist er ein bisschen außeinandergefallen, aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch.
Habe noch etwas mehr Fett genommen und anstatt Haselnüssen Mandeln und das ganze mit Dinkelvollkorn gemacht.
Auch für nicht-Veganer empfehlenswert!
Hallo !!
Habe diesen Kuchen auch schon gebacken nur mit Kirschen oder Äpfel im Teig :-)
liebe Grüße
Greta
Habe diesen Kuchen auch schon gebacken nur mit Kirschen oder Äpfel im Teig :-)
liebe Grüße
Greta
Ich habe gestern diesen Kuchen gebacken und wusste bereits im Vorfeld, dass er ein Knaller werden muss, da das Rezept haargenau unserem alten Familienrezept gleicht - mit dem Unterschied, dass hier die 4 Eier durch Sojamehl ersetzt werden! :)
Dieser Kuchen ist ja sowas von schokoladig und lecker... Zum Reinsetzen! Er ist nach dem Backen etwas eingefallen, was aber sicher ein Fehler meinerseits war. Deshalb auch von mir: 5 Punkte! :)
Dieser Kuchen ist ja sowas von schokoladig und lecker... Zum Reinsetzen! Er ist nach dem Backen etwas eingefallen, was aber sicher ein Fehler meinerseits war. Deshalb auch von mir: 5 Punkte! :)
wow, wirklich seehr lecker.
habe statt der haselnüsse mandeln und als mehl dinkel 1050 genommen.
als schokostreusel hab ich einfach 175g zartbitterschoki zerstoßen und in den teig gerührt.
der kuchen ist zwar sehr lecker, allerdings auch WIRKLICH mächtig!
und extrem schokoladig!
vielleicht werd ich demnächst mal versuchen, ihn mit weisserem mehl ein klein bisschen weniger zucker und noch weniger schokolade zu backen ;)
danke für`s rezept!!!!! *schleck*
habe statt der haselnüsse mandeln und als mehl dinkel 1050 genommen.
als schokostreusel hab ich einfach 175g zartbitterschoki zerstoßen und in den teig gerührt.
der kuchen ist zwar sehr lecker, allerdings auch WIRKLICH mächtig!
und extrem schokoladig!
vielleicht werd ich demnächst mal versuchen, ihn mit weisserem mehl ein klein bisschen weniger zucker und noch weniger schokolade zu backen ;)
danke für`s rezept!!!!! *schleck*
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, man kann fettarmer backen!
Zum Beispiel in diesem Rezept die:
200gMargarineersetzen durch
2/3 Apfel- oder Pflaumenmus und 1/3 Margarine
Geht so ziemlich bei allen Rührteigen!
Zum Beispiel in diesem Rezept die:
200gMargarineersetzen durch
2/3 Apfel- oder Pflaumenmus und 1/3 Margarine
Geht so ziemlich bei allen Rührteigen!
Hallo,
Habe anstatt den 125 ml Rotwein und den 8 EL Wasser, einfach 250 ml Rotwein genommen. Und das Sojamehl habe ich durch Kichererbsenmehl ersetzt. Leider fällt der Kuchen etwas auseinander, aber trotzdem lecker. Ach ja den Kuchen habe ich in 370 ml Weckgläser gebacken für 30 Minuten, dann verschlossen.
LG Riina
Habe anstatt den 125 ml Rotwein und den 8 EL Wasser, einfach 250 ml Rotwein genommen. Und das Sojamehl habe ich durch Kichererbsenmehl ersetzt. Leider fällt der Kuchen etwas auseinander, aber trotzdem lecker. Ach ja den Kuchen habe ich in 370 ml Weckgläser gebacken für 30 Minuten, dann verschlossen.
LG Riina
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Hallo, das tut mir wirklich Leid, aber ich kann nur 4 Sterne geben :/ Ich wollte den Kuchen nach 40 Minuten aus dem Ofen nehmen, habe aber vorsichtshalber nochmal Stäbchenprobe gemacht, und er war innen noch total flüssig. Ich habe ihn dann nochmal für 15 Minuten bei Ober- /Unterhitze rein und dann war er durch.
Nach dem Abkühlen habe ich ihn angeschnitten und er war auch sehr bröckelig und ist sehr auseinandergefallen. Trotzdem ist er aber supersaftig und schmeckt auch wirklich toll :)
Nach dem Abkühlen habe ich ihn angeschnitten und er war auch sehr bröckelig und ist sehr auseinandergefallen. Trotzdem ist er aber supersaftig und schmeckt auch wirklich toll :)
Hallo, das Rezept für den veganen Rotweinkuchen ist wirklich spitze! :-) Ich habe es heute zum ersten Mal ausprobiert, und bin total begeistert. Nach dem Entrecôte mit Salzkartoffeln war das ein wunderbarer Abschluss. Sehr sehr lecker!
Ich hab das Rezept zu Muffins verarbeitet. Also geschmacklich war es echt absolut super, nur leider sind mir die Muffins auseinandergebröselt.
Hat das schonmal jemand als Muffins versucht und die sind heile geblieben?
Hat das schonmal jemand als Muffins versucht und die sind heile geblieben?
Kann man statt Sojamehl Ei Ersatz nehmen Bzw wie viel müsste ich einrechnen also für wie viele Eier? Kann mir das jemand sagen?
Ich habe heute experimentiert und einen Weissweinkuchen mit weisser Schokolade und Mandeln gebacken. Mir schmeckt er 
Leochen
05.02.2006 14:18 Uhr