Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Ruhezeit ca. 5 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 3 Minuten
Gesamtzeit ca. 33 Minuten
Die Schale der Limette fein abreiben, den Saft auspressen (sollte ca. 3 EL ergeben). Das Mehl mit Salz und Backpulver gut mischen.
Öl mit Zucker kurz durchquirlen, die Eier einzeln unterrühren und alles etwa 5 Minuten gut schaumig rühren. Schale und Saft der Limette dazugeben. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig vor dem Backen ca. 5 - 10 Minuten ruhen lassen.
Dann den Teig im vorgeheizten Waffeleisen bei mittlerer Temperatur etwa 3 Minuten backen. Die Waffeln sollten goldgelb sein. Auf einem Gitter auskühlen lassen, so werden sie knusprig.
Nach Belieben mit Puderzucker servieren. Wir mögen sie pur am liebsten.
Kommentare
Danke, liebe Uschi!
Hallo Gourmette, Ich habe bei den Zutaten 3 Eier zugefügt. Liebe Grüße Uschi/Team Chefkoch.de
Hallo kochfan, pardon! Drei mittelgroße Eier pro Portion ... wie mir das nur passieren konnte! VG Tiiine
Wieviel Eier werden benötigt? Die Angabe wurde im Rezept vergessen.