Tiramisu


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aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 26.01.21

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30 Min. simpel 24.01.2021



Zutaten

für
500 g Mascarpone
200 ml Sahne
3 Eigelb
60 g Zucker
300 ml Kaffee, gekochter (Filterkaffee)
n. B. Amaretto
1 Prise(n) Zucker
250 g Spekulatius
5 Amarettini
1 EL Zimtpulver
20 Löffelbiskuits
1 Orange(n)
1 Zitrone(n), Saft davon
1 EL Honig
1 EL Kakaopulver, ungesüßt
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 3 Stunden Gesamtzeit ca. 3 Stunden 30 Minuten
Den Filterkaffee mit 1 Prise Zucker und dem Amaretto mischen. Die Löffelbiskuits hinzugeben und mit einer Gabel kleindrücken. In Dessertgläser à ca. 150 ml füllen und den Boden bedecken.

Die Sahne steif schlagen. Den Zucker mit den Eigelben verrühren. Den Mascarpone mit der Eigelbmasse mischen, die Sahne unterheben. Den Zimt hinzugeben. Auf die Biskuitmasse in die Gläser füllen.

Die Spekulatius zerbröseln und oben auf das Tiramisu geben. Je ein Amarettini obendrauf legen. Mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Orangen filetieren und mit Honig und Zitronensaft marinieren. In den Kühlschrank stellen.

Anrichten wie auf dem Foto.

Dieses Rezept hat Moritz in der Sendung „Das perfekte Dinner“ – Tag 2 aus dem Bergischen Land, am Dienstag, dem 26.01.21, als Nachspeise zubereitet.

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