Käsefondue mit Altbier und Pils
für Leute, die keinen Wein im Fondue mögen
Zutaten
für| 125 ml | Bier (Altbier) |
| 250 ml | Pils |
| 600 g | Bergkäse, gerieben |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 EL | Speisestärke, mit ein wenig Wasser glatt gerührt |
| 1 kl. Glas | Schnaps (Steinhäger, o. Ä., es geht z. B. auch Grappa) |
| Pfeffer | |
| 1 | Baguette(s), nach Geschmack auch Zwiebelbaguette |
Zubereitung
Im Fonduetopf auf dem Rechaud Altbier und Pils erwärmen, langsam den geriebenen Käse einrühren bis alles halbwegs geschmolzen ist, die Speisestärke zufügen, Zitronensaft und Schnaps hineingießen und zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.
Das Baguette in Scheiben schneiden, diese je nach gewünschter Größe halbieren oder vierteln, die Stücke auf den Fonduespieß stecken, in die Käsemasse tunken - und genießen!
Zwischenzeitlich immer mal umrühren und nichts anbrennen lassen.
Als Beilage essen wir immer einen leichten Feldsalat mit Birnen- und Himbeerdressing, es eignet sich aber auch ganz hervorragend Schwarzwälder Schinken oder würzige Salami, kann man auch super im Käse dippen!
Das Baguette in Scheiben schneiden, diese je nach gewünschter Größe halbieren oder vierteln, die Stücke auf den Fonduespieß stecken, in die Käsemasse tunken - und genießen!
Zwischenzeitlich immer mal umrühren und nichts anbrennen lassen.
Als Beilage essen wir immer einen leichten Feldsalat mit Birnen- und Himbeerdressing, es eignet sich aber auch ganz hervorragend Schwarzwälder Schinken oder würzige Salami, kann man auch super im Käse dippen!
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