Lotus-Minitörtchen
Top-Dessert, das jeder Karamell-Liebhaber in Form von Karamellkeksen und Karamellaufstrich in Kombination mit Mascarpone- und Zitronengeschmack genießen wird
Zutaten
für| 200 g | Karamellkeks(e) (Lotus biscoff Karamellkekse) |
| 100 g | Butter |
| 400 g | Mascarpone |
| 120 g | Kristallzucker |
| 200 ml | Schlagsahne, 33 %ig |
| 40 ml | Zitronensaft |
| Zitronenschale | |
| 180 g | Aufstrich (Lotus biscoff cookie butter) |
Zubereitung
Die Kekse zerdrücken, die geschmolzene Butter dazugeben und mischen. Die Mischung bis zu einer Höhe von ca. 0,5 cm in ca. 10 Mini-Kuchenformen geben und andrücken. In den Kühlschrank stellen, bis die Sahne zubereitet ist.
Mascarpone in eine Schüssel geben, Sahne, Zucker, Zitronensaft und geriebene Zitronenschale hinzufügen und alles vermischen.
Die Creme auf die Keksmischung in den Formen sprühen und glätten. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Lotus biscoff Aufstrich in der Mikrowelle schmelzen und etwas abgekühlt auf die Creme in den Formen gießen. Vorsicht, sie darf nicht heiß sein.
Für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hiere findest Du das Video zu meinem Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=vGNpy_VD_Ag
Mascarpone in eine Schüssel geben, Sahne, Zucker, Zitronensaft und geriebene Zitronenschale hinzufügen und alles vermischen.
Die Creme auf die Keksmischung in den Formen sprühen und glätten. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Lotus biscoff Aufstrich in der Mikrowelle schmelzen und etwas abgekühlt auf die Creme in den Formen gießen. Vorsicht, sie darf nicht heiß sein.
Für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hiere findest Du das Video zu meinem Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=vGNpy_VD_Ag
Kommentare
Hallo, da steht eine Portion...Wieviel Portionen sind es denn wirklich?😂
Einfach zu machen, macht optisch was her und ist sehr lecker. Gibt es zu Weihnachten als Dessert. Danke fürs Rezept! 😋
Ich habe die Sahne aufgeschlagen, und untergehoben! 🙂
Hallo ElliGelli, die Sahne wird ungeschlagen verwendet. Schau Dir das Video von Lukas an, da kannst Du es eindeutig sehen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Frage einer Anfängerin: Muss die Sahne vorher steifgeschlagen werden? Wegen der Standhaftigkeit...