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Arbeitszeit:
ca. 10 Min.
/ Schwierigkeitsgrad:
simpel
/ Kalorien p. P.:
keine Angabe
Butter einige Zeit vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Basilikumblätter in einen hohen Behälter geben, dazu den Knoblauch pressen und etwas salzen. Kurz (!) mit dem Stabmixer die Blätter zerkleinern und die weiche Butter dazu geben. Mit dem Stabmixer alles zu einer glatten Masse pürieren. In ein Gefäß (möglichst mit Deckel) geben und kaltstellen.
Schmeckt Klasse zu getoasteten Brot, Fladenbrot oder zu Gegrilltem.
Sehr Dekorativ ist es, die fertige Butter für eine Party, in eine rote Paprikaschote zu füllen.
Das Rezept ist prima.
Hier ein Tipp: Ich verwende gleich gesalzene Butter, dann kann ich mich mit der Salzzugabe nicht vertun und brauche mich nur noch um Basilikum und Knoblauch zu kümmern.
Ich gebe immer noch einen Hauch gepreßten Knoblauch dazu und etwas Zitronenpfeffer. Ich persönlich finds schöner, wenn die Basilikumblätter nur feingeschnitten sind. Basilikum in großen Bunden bekommt man sehr frisch in der Metro zu kaufen.
Das Rezept kommte genau richtig zu meiner Geburtstagsfeier, wenn wir grillen wollen. Die Idee mit der roten Paprikaschote finde ich super. Ich liebe es, wenn man etwas mit ein paar Handgriffen dekorieren kann.
Letzthin hab ich mal die Basilikumbutter ausprobiert! Das Zerkleinern mit dem Stabmixer hat nicht wirklich funktioniert. Ich hätte ihn fast ums Eck gebracht... Naja, ich werde es das nächste Mal in der Küchenmaschine probieren.
Ich hab 3 Handvoll Basilikum verwendet und noch etwas Petersilie, Abrieb von ca. 1/3 Zitrone und Pfeffer dazu gegeben. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen.
habe die Butter mal nach Deinem Rezept mit Knoblauch gemacht, sehr lecker. Habe etwas mehr Basilikum genommen und etwas Zitronensaft.
Auch prima zum einfrieren für Grillgut.
skadel
29.04.2002 11:23 Uhr