Alpenbrot


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Weihnachtsplätzchen

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25 Min. normal 03.10.2005 5398 kcal



Zutaten

für
500 g Mehl
250 g Margarine
250 g Zucker
2 Ei(er)
1 TL Backpulver
30 g Kakaopulver
1 Msp. Zimt
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
1 Msp. Kardamom

Für den Guss:

150 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Wasser, warm

Nährwerte pro Portion

kcal
5398
Eiweiß
72,33 g
Fett
223,41 g
Kohlenhydr.
766,71 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Die Zutaten für den Teig mit einer Küchenmaschine verkneten. Teig in 6 Teile teilen, je zu einer Rolle formen, die so lang ist, dass sie quer über das Backblech passt. Je 3 Teigrollen auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen. 10 - 15 Minuten bei 180 °C (Umluft) backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss mit einer Gabel verrühren. Den Guss nach dem Backen sofort dick auf die Rollen streichen. Noch warm diagonal in 2-cm-breite Streifen schneiden und auskühlen lassen.

In einer gut schließenden Dose aufbewahren. Das Gebäck schmeckt nach ein paar Tagen noch besser.

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Kommentare

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jutta0111

Hallo maria-lisa Ich backe dein Alpenbrot schon ein paar Jahre. Super lecker und leicht zu machen. Backe es auch mal unter dem Jahr. Heute mit einem guten Schuss Rum und mit Schokoüberzug. Kommt auch sehr gut an. Danke für das Rezept

27.01.2023 12:16
Antworten
Woodstock05

Hallo! Ich habe das Rezept gerade auch mal ausprobiert, nachdem ich es länger in meinem "als nächstes auszuprobieren"-Kochbuch hatte... ;) - es funktioniert wirklich reibungslos und perfekt, und das Ergebnis ist wirklich lecker !! Toll!! Eine Sache kam mir bloß noch in den Sinn... ich werde vielleicht beim nächsten Mal probieren, noch ein paar gehackte Haselnüsse unterzuheben, mal gucken, ob das klappt ;) das könnte ich mir ganz gut vorstellen - oder hat da rein zufällig schon jemand Erfahrungen? Vielen Dank!!

14.12.2022 16:24
Antworten
Mineralwasser

Hallo :) Kann mir jemand sagen, ob die Konsistenz des fertigen Gebäcks eher härter oder weich ist? Vielen Dank im Voraus! :)

11.12.2022 18:27
Antworten
Hobbybäckerin2711

Eher weich.

13.12.2022 10:23
Antworten
Flowers11

Hallo Maria-Lisa, seit einigen Jahren mache ich dein Alpenbrot. Ich bin immer wieder begeistert! Danke für das Rezept! (nehme aber etwas mehr von den Gewürze :-) )

10.12.2022 17:51
Antworten
eidechse69

Hallo Maria-Lisa! Das sind genau meine gesuchten Plätzchen! Schnell, einfach und super um Besuch mal "mit was anderem" zu beeindrucken!!! Lg eidechse

03.12.2007 18:04
Antworten
moneypenny0815

Hallo maria-lisa, danke für das tolle Rezept. Habe es gestern ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr lecker und durch die Gewürze schön nach Weihnachten. Erinnert mich ein wenig an Magenbrot...Lecker!!

02.12.2007 21:46
Antworten
tulpentom

Das Alpenbrot schmeckt auch in NRW. Leckeres Einfaches Rezept. Bin begeistert SG Tulpentom

02.12.2007 19:50
Antworten
badgun

Hallo, sehr schnell gemacht und ganz, ganz lecker. Habe von den Gewürzen jeweils einen Teelöffel genommen und so schmeckt alles schön würzig. LG Gunta.

26.11.2007 14:03
Antworten
Sungirl76

Hallo, das ist ja ein tolles Rezept, mal was ganz anderes! Das Rezept hat so wie es beschrieben ist, gut geklappt! Ist eine schöne große Menge geworden, hat sich also gelohnt :o))) Vielen Dank und viel Spaß den anderen, beim ausprobieren des Rezepts! Liebe Grüße Tanja

12.11.2005 20:00
Antworten