Alpenbrot


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Weihnachtsplätzchen

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25 Min. normal 03.10.2005 5398 kcal



Zutaten

für
500 g Mehl
250 g Margarine
250 g Zucker
2 Ei(er)
1 TL Backpulver
30 g Kakaopulver
1 Msp. Zimt
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
1 Msp. Kardamom

Für den Guss:

150 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Wasser, warm

Nährwerte pro Portion

kcal
5398
Eiweiß
72,33 g
Fett
223,41 g
Kohlenhydr.
766,71 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Die Zutaten für den Teig mit einer Küchenmaschine verkneten. Teig in 6 Teile teilen, je zu einer Rolle formen, die so lang ist, dass sie quer über das Backblech passt. Je 3 Teigrollen auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen. 10 - 15 Minuten bei 180 °C (Umluft) backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss mit einer Gabel verrühren. Den Guss nach dem Backen sofort dick auf die Rollen streichen. Noch warm diagonal in 2-cm-breite Streifen schneiden und auskühlen lassen.

In einer gut schließenden Dose aufbewahren. Das Gebäck schmeckt nach ein paar Tagen noch besser.



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sheena93

Seit Jahren ein Dauerbrenner in der Adventszeit. Schnell gemacht, große Menge und ultralecker!

10.02.2021 21:08
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julchen99

Auf den Bildern sind viele Alpenbrote mit glatter Oberfläche zu sehen. Wie bekommt ihr denn das alle so schön hin? Meine reißen oben immer auf...

19.12.2020 19:59
Antworten
Hobbybäckerin2711

Nimmst du evtl. zuviel Backpulver? Im Rezept steht ja nur 1 TL, da sollten sie eigentlich nicht aufreißen.

04.01.2021 12:06
Antworten
Badi-Mama

Ein super Rezept 👌Habe es dieses Jahr schon das zweite Mal gemacht ! Einfach perfekt im Geschmack und auch die Mengenangaben passen prima !

16.12.2020 10:51
Antworten
happy_ente

Weihnachten ohne Alpenbrot geht gar nicht. Was inzwischen unsere Freunde und Verwanden auch so sehen :O)

15.12.2020 09:08
Antworten
eidechse69

Hallo Maria-Lisa! Das sind genau meine gesuchten Plätzchen! Schnell, einfach und super um Besuch mal "mit was anderem" zu beeindrucken!!! Lg eidechse

03.12.2007 18:04
Antworten
moneypenny0815

Hallo maria-lisa, danke für das tolle Rezept. Habe es gestern ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr lecker und durch die Gewürze schön nach Weihnachten. Erinnert mich ein wenig an Magenbrot...Lecker!!

02.12.2007 21:46
Antworten
tulpentom

Das Alpenbrot schmeckt auch in NRW. Leckeres Einfaches Rezept. Bin begeistert SG Tulpentom

02.12.2007 19:50
Antworten
badgun

Hallo, sehr schnell gemacht und ganz, ganz lecker. Habe von den Gewürzen jeweils einen Teelöffel genommen und so schmeckt alles schön würzig. LG Gunta.

26.11.2007 14:03
Antworten
Sungirl76

Hallo, das ist ja ein tolles Rezept, mal was ganz anderes! Das Rezept hat so wie es beschrieben ist, gut geklappt! Ist eine schöne große Menge geworden, hat sich also gelohnt :o))) Vielen Dank und viel Spaß den anderen, beim ausprobieren des Rezepts! Liebe Grüße Tanja

12.11.2005 20:00
Antworten